特任教授
福田西病院 院長（兼任）

森 則夫

特任教授
大阪国際がんセンター 総長（兼任）

松浦 成昭

招へい教授
大阪国際がんセンター 栄養腫瘍科 主任部長（兼任）

飯島 正平

世話教授
大阪大学大学院連合小児発達学研究科 教授（兼任）

片山 泰一

寄附講座助教

青木 京子

サラヤ株式会社
商品開発本部 取締役本部長

平田 善彦

サラヤ株式会社
商品開発本部 副本部長

奥山 俊郎

サラヤ株式会社
バイオケミカル研究所MDRグループ
次長

尾田 友香

サラヤ株式会社
バイオケミカル研究所ヘルスケアグループ
グループ長

松原 千恵

サラヤ株式会社
食と健康研修所 所長

田端 宏充